madkiwi

Вот так выглядит шкурка для сосисок и то, чем я пользуюсь, когда наполняю колбаски или сосиски. Для толстых колбасок годится такая вот лейка. А белая - это насадка для мясорубки, но на мясорубке она работает значительно хуже, чем при работе вручную.
Приготовление домашних колбасок дело действительно очень-очень простое. В данном случае я сфотографировала остаток шкурки, который лежит у меня в заморозке, пересыпанный солью. Поэтому можно готовить колбаски в несколько этапов. Только перед приготовлением надо будет шкурку разморозить и подержать немного в холодной воде. Она снова станет эластичной.
А с мясом - просто полет фантазии:).
Подойдет абсолютно любое мясо. Это просто нам больше нравится свинина или курица.
Приятных вам экспериментов на кухне:).