Солим лосось

[madkiwi]

Для того, чтобы засолить лосось я обычно смешиваю 3-4 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара, обсыпаю кусочек лосося со всех сторон этой смесью и отправляю в холодильник для засаливания на сутки-полтора. Хорошо просолившийся кусок лосося очищаю от шкурки и тонко нарезаю. Обычно мы едим такую рыбу, поливая ее свеже выжатым лимоном.