Что или кто такие КИВИ?

[madkiwi]

Птица киви, фрукт киви, киви доллар и киви люди:). Вот великая уникальность Новой Зеландии.





Список уникальностей безусловно можно продолжать долго.
Это и серебряный папоротник - теперь его веточка украшает наши паспорта.

И древовидные папоротники, которые уже не растут нигде, кроме Новой Зеландии. Но сегодня я хочу поговорить о КИВИ.

Итак,- птица КИВИ.
Птица Киви — действительно уникальна и живет только в Новой Зеландии.



Эту птицу не совсем и птицей-то можно называть, т.к. у нее множество признаков млекопитающего, таких как строение костей, наполненных костным мозгом, а не полых, как у птиц, наличие усиков, ноздрей на конце клюва, крылья не развиты, они напоминают скрюченный мизинец, хвост отсутствует. Перья киви больше напоминают густую шерсть. Внешним видом и повадками киви настолько отличаются от других птиц, что зоолог Уильям Кальдер дал им прозвище «почётных млекопитающих».
Киви - не летающая птица с длинными перьями, напоминающими волосы, и тонким клювом, которым она ловит червей и насекомых под землей, обычно оставляя на земле характерные бороздки величиной от 8 до 15 см. Размером киви похожа на курицу, ее вес от 1,5 до 4 кг. У птички киви отменный нюх. Только кондоры превосходит птичек киви по обонянию. Найденная только в Новой Зеландии, она активна в ночное время в пустынных районах страны. В разных местах в Новой Зеландии можно увидеть так называемые домики Киви, где можно посмотреть на самих птичек в условиях специального “ночного” освещения, которое помогает птичке бодрствовать в дневное время суток, а спать ночью. В природе птичка киви живет в корнях деревьев, вырывая там специальные норы. Птичка моногамна. Живет парами. Самка обычно крупнее самца. За один брачный период самка производит одно или два яйца. С момента зачатия до момента кладки проходит примерно 3 недели (это очень долго для птиц). Насиживание тоже необычайно продолжительно – около 80 дней. Вес яйца составляет до 1/4 веса самой взрослой птички. Высиживает яйцо обычно самец или другие птички из стаи. Температура тела у птички киви на 2 градуса ниже, чем у всех птиц и составляет 38 градусов. Продолжительность жизни птички киви относительно велика, они живут 50-60 лет.

КИВИФРУКТ

Собственно киви фрукт - это китайский крыжовник, и это не фрукт, а ягода, относится он к древовидным лианам, которые принадлежат к отряду актинидий.

Попала эта ягода в НЗ в 1906 году, когда директор колледжа для девочек Мари Фрезер привезла его семена из Китая в НЗ. Она передала эти семена своему знакомому, который занимался выращиванием растений. Так впервые в 1906 году были посажены первые киви растения в НЗ. В 1910 году был получен их первый урожай. А дольше началась большая и долгая работа по улучшению этих растений, селекции... Первоначально плод киви весил не больше 40 грамм, и вот с помощью селекции удалось вырастить растения, которые давали плоды по 100 и более грамм. Новозеландцам удалось существенно улучшить вкусовые и полезные качества плодов этого растения.
Селекционеры Новой Зеландии дали название полученному «новому» растению за сходство формы его опушённого плода с телом новозеландской птички киви, которая является одной из эмблем Новой Зеландии, и назвали этот фрукт - кивифрукт,- в 1959 году, и собственно все растения семейства актинидий теперь тоже называют киви. Впервые НЗ отправила на экспорт в США киви в 1952 году. Крупнейшие страны - экспортеры киви на сегодня,- Италия, Новая Зеландия и Чили.
Вес среднего плода киви — 75 г, крупных плодов — до 150 г.
Плод киви — это ягода.
Мякоть обычно зелёная или жёлтая.

Существует сорт Gold kiwi («золотой киви», или «жёлтый киви»). Кроме этих, уже привычных всем, сортов (в которых тоже несколько разновидностей), есть бэби киви или киви черри.
Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты.
Существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады. Кроме того, киви используют при мариновании мяса или рыбы. Только здесь надо помнить, что киви делает мясо мягким буквально за пару минут, и не перемариновать мясо или рыбу.

Новозеландцы сами называют себя киви, добавляя при этом, что они тоже, как и птичка киви, летать не умеют, зато мастерски бегают. Термин КИВИ используется также в краткой форме для знаменитого фрукта киви. На фондовой бирже, новозеландский доллар также называют “киви” доллар.