Солянка рыбная

[madkiwi]

Для солянки на кастрюлю в 3 литра я беру обычно пару голов семги и пару филе окуня.
Рыбу отвариваю и вынимаю косточки.
Бульон процеживаю.
В бульон добавляю полчашки перловки (или пшена - по желанию), перебранную рыбу без костей.
Обжариваю мелко порезанный лук, натертую морковь, порезанные соленые огурцы и три штуки порезанной картошки.
Обычно пока я готовлю обжарку, перловка уже успевает свариться. Если вдруг нет, то варим до готовности перловки.
Добавляем обжарку в суп, соль/перец по вкусу, лавровый лист и грамм 30 водки.
Водка отбивает рыбные запахи.
Все.
Суп готов:).