Свекольник

[madkiwi]

У нас жара. Лето. Хочется чего-то холодного на обед. Так вот. Отвариваем мелко порезанную картошку, добавляем натертую на крупной терке свежую свеклу. Даем свариться. На кастрюлю 3 литра берем 3 яйца, разбиваем их, как на омлет, добавляем по немножку нашего копящего бульона. Хорошо размешиваем и вливаем в суп. Солим и добавляем немного сока лимона пр вкусу. При подаче к столу в тарелку добавляем порезанный свежий огурец, зеленый лук, укроп. При желании можно добавить порезанный редис и докторскую колбасу. (Муж не сильно хочет есть суп без мяса)...
Да, и ложечку сметаны...