madkiwi

Сегодня купила килограмм шампиньонов.
Решила сварить суп-пюре.
В кастрюлю с толстым дном (у меня Бергхофф 3 литра) наливаем немного растительного масла, режем две луковицы, ставим кастрюлю на огонь. Пока лук жарится-тушится режем грибы. Добавляем грибы к луку, тушим до готовности. Затем блендером все хорошо взбиваем. Тем временем в отдельной кастрюле на литр-полтора воды добавляем 2 полных столовых ложки муки. Хорошо размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода с мукой закипит, добавить ее к грибной смеси. Добавляем соль-перец по вкусу и немного мускатного ореха для запаха. В последнюю очередь добавляем около 200 грамм сливок (у меня 11%).