madkiwi | Щавелевый суп

Для меня всегда была загадка, как называть этот суп,- зеленый борщ или щи?
В моей семье его всегда называли щавелевым супом.

Так вот.
Отвариваем мясо.
У меня сегодня -говядина.
Луковичку бросаем целиком, добавляем порезанную морковь и картофель.
Когда суп практически сварился, то добавляем порезанные листья щавеля.
Варим еще 5 минут.

Все суп готов.
Отдельно варим вкрутую яйцо.
Его разминаем в тарелке вилкой.
Наливаем суп, сверху посыпаем порезанным зеленым луком.
Кстати, в Новой Зеландии есть три вида куриных яиц:

1. Cage eggs - это яйца от куриц, которые ВСЮ СВОЮ ЖИЗНЬ сидят в клетках и не выходят из них ВООБЩЕ.
2. Barn eggs - от куриц, которые живут в сарае, свободно по нему гуляют, но никогда не выходят на улицу.
3. Free range eggs - от СВОБОДНЫХ куриц, которые хоть и живут в сарае, но вольно гуляют по травке и кушают то, что им самим нравится... Яйца эти очень вкусные, с ярким оранжевым желтком...

Кстати, Greenpeace Новой Зеландии изо всех сил борется с куриными фермами, на которых курочек держат в неволе...

Последние яйца несколько дороже, но и значительно вкуснее.