madkiwi: (Бабочки)
[personal profile] madkiwi



Сколько существует на свете хозяек, столько вероятно существует разновидностей этого замечательного блюда. Каждый варит его по-своему. Моя невестка, например, не кладет в борщ капусту, приятельница варит борщ с уже отваренной предварительно свеклой...
У нас в семье есть два вида борща. Обычный,- рецепт ниже, и Украинский постный с фасолью и белыми сушеными грибами.
Вот и мой рецепт,- Борщ обыкновенный или Бордовый суп, как его называет наш внук:

Сначала я отвариваю мясо (у меня говядина), которое мелко режу, когда оно сварилось.
На сковородке слегка обжариваю порезанный лук, натертую на мелкой терке морковь и свеклу. Причем часть свеклы (примерно половину от общего количества) я оставляю протестую, свежую на тарелке.
К овощам на сковородке добавляю позванный картофель. Даю всем овощам "вспотеть" вместе, и отправляю их в кастрюлю. Шинкую очень тонко немного капусты, даю провариться минут пять и добавляю оставшуюся мелко натертую на терке свеклу. Борщ снова становится очень ярким. Даю закипеть и выключаю. Все. Борщ готов. В тарелку добавляю немного чеснока и зелени и сметану.
Приятного аппетита!

Profile

madkiwi: (Default)
madkiwi

February 2016

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 12:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios